Les Saveurs de Silly

« Bon, propre et juste »

Depuis 2005, le convivium Slow Food de Silly valorise les producteurs locaux, défend une alimentation de qualité et fait vivre une gastronomie respectueuse des hommes et de la terre.

Le mouvement

Qu'est-ce que Slow Food ?

Une association éco-gastronomique internationale à but non lucratif, fondée en Italie en 1989 par Carlo Petrini pour défendre les plaisirs de la table, l'éducation au goût et le respect des producteurs.

Né en réaction à l'uniformisation alimentaire, le mouvement Slow Food promeut la convivialité, le respect de l'environnement et de la biodiversité, les relations directes entre consommateurs et producteurs et leur juste rémunération. Le consommateur devient ainsi un véritable « co-producteur ».

Slow Food rassemble aujourd'hui plus de 100 000 membres dans 160 pays, organisés en unités locales appelées « convivia ». En Belgique, on compte 9 convivia en Wallonie, en Flandre et à Bruxelles. Le mouvement a également créé Terra Madre, qui réunit les communautés de la nourriture du monde entier, réunies tous les deux ans au Salone del Gusto à Turin.

Le Foodtruck Slow Food « Les Saveurs de Silly » à la rencontre des habitants
Notre philosophie

Bon, propre et juste : trois mots, une vision

Selon Carlo Petrini, fondateur du mouvement, les aliments que nous mangeons doivent répondre à trois exigences indissociables.

Bon

Les aliments doivent avoir bon goût : une nourriture savoureuse, fraîche, de saison, qui éveille les sens et porte la mémoire des terroirs.

Propre

Une production respectueuse de l'environnement, qui préserve la biodiversité, les sols, l'eau et le climat, sans gaspillage des ressources.

Juste

Une juste rémunération des producteurs et des conditions de travail dignes. La chaîne alimentaire doit profiter équitablement à tous.

Convives attablés en plein air lors de la Balade des Saveurs devant une ferme de Silly
2005 Année de fondation
A.S.B.L. Association sans but lucratif
12 Catégories de producteurs
8 Villages du territoire
Notre convivium

Les Saveurs de Silly, depuis 2005

À Silly, le développement de valeurs citoyennes traduit une réelle volonté de cultiver une qualité de vie durable. La qualité alimentaire en est un paramètre essentiel : c'est pourquoi la commune a créé son convivium en 2005, en suivant l'exemple de sa commune jumelée, San Miniato, en Toscane.

Constitué en A.S.B.L., le convivium « Les Saveurs de Silly » place la dimension « Nutrition & santé » au cœur de son action. Toutes ses activités sont pensées dans l'optique d'une alimentation saine et équilibrée, souvent en synergie avec les autres associations communales.

Le convivium travaille aussi en étroite synergie avec les écoles de l'entité : animations, ateliers du goût et projets pédagogiques éveillent les enfants au plaisir de bien manger, au rythme des saisons et au lien direct avec les producteurs de leur territoire.

  • Valoriser les producteurs et artisans locaux du territoire
  • Organiser des événements gourmands tout au long de l'année
  • Sensibiliser à une alimentation saine, locale et de saison
  • Tisser un lien direct entre consommateurs et producteurs
Nos acteurs locaux

Producteurs et artisans sur la carte

Les acteurs Slow Food de Silly sont des producteurs, artisans et restaurateurs engagés dans une démarche de qualité et de proximité. Repérez-les sur la carte interactive et cliquez sur un marqueur pour découvrir leur fiche.

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Légende
  • Patrimoine
  • Hébergements
  • Restaurants
  • Événements
  • Marché dominical

Fin de la carte interactive

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Le répertoire

Les producteurs du convivium

Fermes, artisans, commerces et restaurants : voici les membres du convivium « Les Saveurs de Silly », à Silly et dans la région. Choisissez une catégorie ou cherchez un produit, un nom, un village. Chaque producteur a ses coordonnées ici et sa place sur la carte ci-dessus.

Événements incontournables

Toute l'année, célébrons le terroir

Marchés, dégustations, balades gourmandes et rencontres avec les producteurs : Les Saveurs de Silly proposent des rendez-vous pour tous les amateurs de bonne table.

22 Sept
Marché & terroir

Marché Slow Food

Plusieurs fois par an
Parc de la Maison communale
Marché de l'été à la Halle de Toscane
Détails
Tout l'agenda Slow Food
Nos projets

Des projets concrets pour le terroir

Les Saveurs de Silly portent toute l'année des initiatives pour promouvoir une alimentation de qualité, accessible et solidaire, et faire vivre la philosophie Slow Food sur le territoire.

Chef cuisinant des produits frais du terroir lors d'un atelier Slow Food

Manger sain, local, facile et pas cher

Sensibiliser et accompagner les habitants vers une alimentation de qualité, accessible à tous les budgets, en valorisant les produits locaux et de saison.

Logo de L'Épicerie Slow, projet d'épicerie solidaire du convivium

Épicerie solidaire

Permettre à chacun d'accéder à des produits de qualité à prix réduit, dans une démarche de solidarité et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

La roulotte Slow Food à la rencontre des habitants dans un village de Silly

Roulottes Slow

Aller à la rencontre des citoyens dans les villages avec le Foodtruck Slow Food, la roulotte Slow Culture et la remorque Bar, pour (re)découvrir produits locaux et créations culturelles.

Enfant jardinant dans le potager d'une école dans le cadre des projets Slow Food

Écoles

Éveiller les enfants au goût, aux saisons et au lien entre producteurs et consommateurs, à travers des animations et des projets menés avec les écoles de la commune.

Panier de légumes frais du potager, illustrant le projet culinaire Silly Cooking

Silly Cooking

Partager le plaisir de cuisiner les produits du terroir à travers des ateliers culinaires et des rencontres autour de la gastronomie locale.

Actualité

Les dernières nouvelles du convivium

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  • Visibilité dans le répertoire des acteurs locaux
  • Participation aux événements et marchés du convivium
  • Un réseau local de producteurs et d'artisans engagés
  • L'accès au mouvement international Slow Food
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Les Saveurs de Silly A.S.B.L.

Emeline Ronse

Convivium Slow Food de Silly

Disponibilités

Lundi, mardi matin et jeudi

Découvrez les Saveurs de Silly

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Bonjour, je suis Sillya, l'assistante automatique de la commune 👋